Vyhledávání
Freelite.cz

Finanční, ekonomický a lifestylový magazín, který má co říct.

Lifestyle

Tajemství vietnamské kávy: Jak si ji připravit u sebe doma?

18. 10. 2024
Michaela Hanelová
Tajemství vietnamské kávy: Jak si ji připravit u sebe doma?

Vietnamská káva je lahodná.

Foto: Freepik.com

Vietnamská káva si získává stále větší oblibu po celém světě. Její jedinečná chuť a způsob přípravy z ní dělají opravdový zážitek pro milovníky silné kávy. Pojďme se podívat, jak si tuto exotickou pochoutku můžete připravit i v pohodlí domova.

Ačkoliv je dnes Vietnam jedním z největších producentů kávy na světě, její tradice zde není tak dlouhá. Kávu do země přivezli francouzští kolonizátoři v 19. století. Kvůli nedostatku čerstvého mléka začali používat slazené kondenzované mléko, což se stalo charakteristickým rysem vietnamské kávy.

Vietnamská káva je známá svou intenzivní chutí a vysokým obsahem kofeinu. To je dáno především použitím robusty, která obsahuje více kofeinu než arabika. Dalším klíčovým prvkem je speciální kovový filtr zvaný "phin", který umožňuje pomalé překapávání a vytváří tak plnou a bohatou chuť.

Varianty vietnamské kávy

Ve Vietnamu můžete ochutnat několik zajímavých variant kávy:

  • Ca phe sua da: klasická ledová káva se slazeným kondenzovaným mlékem
  • Ca phe dua: káva s kokosovým mlékem
  • Ca phe trung: "vaječná káva" s žloutkem a kondenzovaným mlékem
Vietnamská káva je lahodná.
Foto: Freepik.com

Jak si připravit vietnamskou kávu doma?

Příprava vietnamské kávy je opravdu jednoduchá, a zvládne ji každý, kdo si rád užije tento exotický nápoj. Nejprve si připravte sladké zahuštěné mléko – u nás je nejběžnější volbou Salko, které dodá kávě tu pravou, jemně sladkou chuť. Následně připravte samotnou kávu, která je základem tohoto lahodného nápoje.

  1. Odměřte 3 lžičky hrubě mleté kávy (ideálně tmavě pražené robusty) do phin filtru.
  2. Zalijte 20 ml horké vody (96-100°C) a počkejte 20 sekund.
  3. Dolijte filtr horkou vodou po okraj.
  4. Do šálku nalijte 2-3 lžičky slazeného kondenzovaného mléka, nejlépe od značky Tatra.
  5. Nasaďte filtr na šálek a nechte kávu překapat (4-5 minut).
  6. Promíchejte a vychutnejte si!

Pokud nemáte phin filtr, můžete použít i french press nebo jiný způsob přípravy silné kávy.

Tipy pro dokonalou vietnamskou kávu

  • Používejte kvalitní tmavě praženou robustu.
  • Experimentujte s množstvím kondenzovaného mléka podle vaší chuti.
  • Pro osvěžující variantu přidejte led (Ca phe sua da).
  • Vyzkoušejte různé příchutě kondenzovaného mléka, například karamelové.

Vietnamská káva je jedinečným spojením silné chuti kávy a sladkosti kondenzovaného mléka. Její příprava je snadná a výsledek stojí za to. Tak proč si nedopřát kousek Vietnamu přímo u vás doma?

Zdroje: autorský text, Botticeli media PR